Владимир | 24.02.18

Доброго времени! Это предостережение коллегам и как урок собственного опыта защиты прав «чернокожих» поваров), так как действительно нас довели до рабского состояния в плане правовых и просто человеческих норм труда. Знаю о чем говорю, т.к. на кухне 25 лет, из них шеф-поваром 10 лет. (в основном Москва) Постараюсь ёмко: Работал шефом в ООО «СКМСЕРВИС» ресторан «Кабанофф» на территории стрелкового клуба «Москва» в Одинцовском районе целый год, я как оказалось рекордсмен среди шефов, обычно держались по несколько месяцев. Ген.директор там Попонников Сергей Анатольевич (далее –«ГД»). Главный учредитель Потемкин Андрей Викторович (далее «У»). Главбухи вообще меняются как перчатки, с моего ухода второй уже сменился (не каждый выдержит) Отработав положенные 2-е недели, 1 ноября 17г.,я уволился, получив заверения от «ГД» что меня рассчитают (230000) чуть позже, далее по банальному нарисовали недостачу и типа докажи что это не так, взяв всю бухгалтерию на дом, я как идиот потратил 5-ть дней чтобы провести полную аналитику (проверял все сам, бухгалтерии полного доверия не было) и всё предоставил в цифрах, но задача стояла меня тупо кинуть, не помогли ни доказательства, ни доводы. Мол: подпиши сначала недостачу- получишь расчет. А я видите ли - ну не согласен, даже Фудкост 18,7% в этот период не торкнул этих «прафессианалов», как же так? А вот ведь у «ГД» за плечами 20-ть лет службы в Альфе, полковник в запасе, не имеющий ни опыта, ни собственного мнения, дрожащий перед самодуром «У», у которого я не в фаворе из-за несогласия с линией руководства, у «Весельчака» это тоже первый ресторан, в прошлом охранник, держатель таможни и банкир. (когда в ресторатора наиграется неизвестно). Господа считают персонал терпеливым мясом, которому необязательно платить, поставщикам задерживали выплаты на 2-3 мес., все ведь сходит с рук, извините, ведь мы строим новый банкетзал, купили мебель, делаем ремонт и т.д., почему бы всем не потерпеть? Из-за этого были большие сложности в работе, одна из вопиющих - в самый разгар сезона ушла половина кухни и су-шеф, а вы понимаете что это такое, когда в день по три банкета, уговоры остаться не помогли, так как люди просто предлагали посмотреть в будущее и на отношение к сотрудникам, я же врать и обещать пустое не умею и не хочу. Но наши персонажи в ус не дули, так как не им приходилось закрывать бреши, к слову после моего ухода там уже второй шеф сменился. Нехорошие трения с «У», были неизбежны, человек с больным самолюбием, считающий что если он платит (даже если не в срок), то имеет право оскорблять и понукать людьми, собрания проводил зачастую в нетрезвом виде (там уж не перечь, только гривой кивай) предпоследнему шефу Андрею разбил голову, хотя «У» был не прав, дело замяли, откупились. Об этом узнаёшь конечно же в процессе работы, вначале вас будут буквально облизывать, платить во время всем, даже дадут купить на кухню что-то, особенно если вы хороший спец., а негатив выходит через пару месяцев, когда завязнешь мухой в меду, схема одинакова для всех новичков-шефов. Пытался решить мирным путем в течении месяца после увольнения, ибо лучше плохой мир, чем хорошая война, но тщетно, все остальные учредосы тупо отморозились. Пообещав господам с большими связями, что этого я так не оставлю, написал в надзорные органы: роспотреб., ФНС, ФМС, МВД, трудовую инсп., прокуратуру районную и областную еще в декабре, естественно, как ожидалось, получил затягивание и отписки от всех, районная прокуратура вообще молчит 14 декабря получили, 21 дек. приняли к рассмотрению моё заявление и до сих пор штиль. Но это меня не смущает, т.к. есть опыт 2011г., бился тогда год и в итоге выиграл суд, тут главное не сдаваться и идти выше, будут конечно заверения в могуществе и угрозы как в прошлый раз (кто такие Мы и кто такой Ты? и т.д.), страха особо тогда не было за себя и сейчас нет, только за свою семью переживаю, в 2011-12-м у меня не было маленькой дочки. Люди реально лживые и подлые, чесаться начнут, когда антикоррупционные действия начнутся, а сейчас «всё улажено и за всё заплачено»- как говорится, на сколько у них мощные связи во власти мне неизвестно, имеются точно в ФСБ и МВД, поэтому и уверены в безнаказанности. Я к чему всё это,- защищайте свои права, и страхуйте себя хоть как то, договор заключайте сразу, не тяните, без договора ни один чиновник заявление не примет даже к рассмотрению, свидетелей не найдешь, большинство к сожалению боятся или ленятся даже себя защищать, не говоря о других. Очень много подобных историй с кидаловом, и очень мало историй борьбы за свои права, а еще меньше кто доводит до победного, этим и пользуются недобросовестные работодатели. «хозяева жизни» боятся правдивой славы, да и многих коллег предостережет. Спасибо что дочитали до конца.